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【摘要】蔬菜怎么做减肥效果最好呢?蔬菜是减肥人士的好伙伴，但是蔬菜也要吃对了才能减肥，那么蔬菜怎么做减肥效果最好呢?
材料：2个番茄、1个包心菜、2个青椒、1把西芹、2个洋葱。
做法：
1.洋葱去皮，用水冲洗干净，切成三角形。
2.青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽(辣茎不去)。
3.芹菜用水洗净，切成斜段。
4.番茄用水洗净，切成小块状。
5.卷心菜洗净，切成三角形小块状。
6.将以上5种菜放入煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，汤水可浓可淡，你可以随喜好加入盐、胡椒、香菜等调味料，但不能放入动物油类。
材料：蒲公英叶、黄瓜、西红柿、沙拉酱。
做法：
1.将蒲公英的梗去掉、黄瓜切成片、番茄也切成片。
2.依次把以上材料放入器皿里倒入沙拉酱搅拌均匀即可食用。
材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。
做法：
1.茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。
2.将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。
3.锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。
4.茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。
材料：丝瓜、魔芋、盐。
做法：
1.将丝瓜和魔芋洗干净，切成丝。
2.将切好的丝瓜和魔芋一起煮成汤，再放入适当食盐调味即可。
材料：大白菜、皮蛋、扇贝丁、青红椒、洋葱。
做法：
1.扇贝丁冲洗干净后，用温水泡发20分钟;大白菜取芯，掰成整叶片，大片的可以纵分成两、三片;皮蛋、青红椒和洋葱切成丁备用。
2.起油锅，油热后，爆香洋葱丁;下入扇贝丁和泡发扇贝丁的水，大火烧开。
3.添加皮蛋丁、料酒和糖，煮开;下入白菜叶，煮至透明状，捞出菜叶装盘。
4.汤中添加青红椒，添加少量盐调味;大火收汁至稠，浇在白菜上即可。
