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【摘要】儿童时期喝牛奶的人通常长大后也会喝奶，从而进一步提高身体健康水平。而在从小就养成的健康好习惯中，专家们又特别强调了吃早餐的重要性。
小时候有吃早餐喝牛奶习惯的孩子会受益一生，年老时走路的速度更快、身体平衡能力更强。
在美国，牛奶是为人们提供骨骼生长发育所需的钙质和维他命D的主要来源，每杯牛奶可以提供8克的高质量蛋白质，2010年全美膳食指南推荐2-3岁婴儿每天喝两杯、4-8岁儿童每天2.5杯、青少年和成年人每天3杯。
在过去，探究牛奶对骨骼好处的研究并不少，但英国科学家的这次研究是探究喝牛奶与人类终身的身体活动能力之间关系的首个研究。
布里斯托尔大学(Bristol University)的一组科学家先调用了两项大型研究留下的日常饮食历史数据，分析超过1500名62-86岁年龄段老人在儿童时期的饮食，研究其摄入食物的影响，重点分析了牛奶、蛋白质、钙质和脂肪的摄入量。
随后，老人们被安排进行一系列活动，例如行走、起立行走和平衡测试，以测出其当前活动能力和灵活程度。结果显示，老人们在儿童时期的钙质、蛋白质和牛奶摄入量，都与其老年生活中的灵活性有关联。
科学家得出结论，从小养成吃早餐和喝牛奶习惯的孩子将受益终身，体能从此得到提高，等到他们年老时，走路速度可以快5%、平衡力下降的风险则会降低25%。
此项研究的相关论文已发表在学术期刊《年龄和老化》(Age & Aging)上。这一发现将有可能明显改善公共健康情况。