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【摘要】科学的早餐搭配，应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。
俗话说得好“早餐吃好，午餐吃饱，晚餐要吃少”。这是古人总结出来的，但是在这个快节奏的现代社会，很多人都没有办法做到。现在的现象基本上是倒立的状态——早餐不吃或者吃少，午餐将就着吃，而晚餐才是大餐的时候。的确，忙碌的人们确实没有时间来享受一顿丰盛的早餐。但是小编想说，工作要努力工作，身体也要认真顾好，有好的身体才能继续革命啊。
科学的早餐搭配，应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。但是如果早餐只吃馒头、面包等主食，大概很多办公室人员都是如此吧，又或者油条等含油脂过多的食品，因为这些食物中的淀粉、油脂过多，会导致人体消化时间长，容易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。所以，吃好早餐也是在为工作奠定基础呢!
一般说来，营养有效早餐有三个基本原则。
1、时间原则：建议在起床20至30分钟后再吃早餐最合适，因为这时人的食欲最旺盛。另外，早餐与中餐需要间隔4至5小时左右为好，也就是说早餐7至8点之间为好。如果早餐过早，那么数量应该相应增加又或者将午餐相应提前。
2、搭配原则：基本要求是主副相辅、干稀平衡、荤素搭配。
3、在补充足够的水分的同时要注意早餐食物要易于消化。早餐要摄入至少500毫升水分，既可帮助消化，又可为身体补充水分、排除废物、降低血液黏稠度。建议起床后先喝一杯淡蜂蜜水或温开水滋润肠胃，这可是养生的秘诀之一。如果早晨要出门进行体育锻炼，最好先喝水，然后再出门锻炼。此外，早晨起床之后，多数人食欲不强，消化能力也比较差。因此，早餐食物必须容易消化、营养丰富又不能太过油腻。特别要注意早餐不要吃过凉的食物，因为凉食物会降低肠胃的消化能力，而且在秋冬寒冷季节里容易引起腹泻等问题。
人体在早餐时候所摄入的能量占据一天所需能量的30%，而早餐营养的摄入不足是很难在午餐和晚餐中补充回来的，所以，无论再忙，也一定要每天健康对待自己的身体，让我们从营养的早餐开始吧!
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