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【摘要】动物肝脏中含有大量蛋白质和多、种维生素，特别是维生素A及磷、铁等无机盐含量丰富，可提供孕期需要的铁和维生素A。孕妈妈食用肝脏，既可以补血，也可以增强身体的抵抗力，可以说是孕期佳品。
不过吃动物肝脏的时候也需要适度，建议孕妈妈每周吃动物肝脏不要超过2次，每次控制在30-50克，这是因为：
1、孕妈妈如果过多食用动物肝脏会导致体内维生素A摄入过多。维生素A过量会引起发育异常，导致胎宝宝畸形。
（安徽的左手畸形宝宝阳阳，B超彩超做了六次都没查出来）
2、肝脏中的胆固醇含量较高(每100克中含有40毫克)，而且作为代谢器官可能含有毒性物质，吃多了有害身体。
最后提醒各位准妈：买回的新鲜动物肝脏不要急于烹调，而要放在流动水中冲洗10分钟左右，最好是切成小块或片， 放到盆中边冲水边轻轻抓洗多遍，然后再放到干净的水中浸至少半小时以上，这样有助于有毒物质的排出。