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夏季8大月子餐,赶紧收藏!月子餐做法大全

【摘要】夏天坐月子实在辛苦,天气炎热不说,由于天气炎热引起很多妈妈食欲不振等问题,对产妇的恢复十分不利。虽然夏季蔬菜品种很多,但面对市场上琳琅满目的蔬菜,月嫂选择哪些蔬菜才能帮助妈妈们更好的调养身体呢?

1、西红柿

西红柿富含多种维生素,可以补充产妇对维生素的需要,同时还能够降低皮肤色素沉着。这里提醒一下,西红柿要选择那些圆润漂亮的食用,不要吃不规则、不成熟的西红柿,不要空腹吃西红柿。

【推荐产妇食谱:番茄牛肉】

原料:牛腿肉500克,熟菜油500克,蕃茄15克,姜片15克,白糖10克,酱油20克,精盐7.5克,鲜汤250克,葱段10克,麻油10克。

做法:

1.肉切成6.5厘米长、4.5厘米宽、0.3厘米厚的片,放在碗内,加精盐、姜片、葱段拌匀,腌渍约半小时,拣去葱、姜。蕃茄改成2厘米的小片。

2.炒锅上火,舀入菜油烧至七成熟,放入牛肉片炸至棕褐色,捞出沥油。锅内留油烧至四成热,下蕃茄炒出香味,加入鲜汤,放入牛肉、精盐、酱油烧沸,用旺火收稠卤汁,加入白糖、麻油即可。

2、芹菜

芹菜能够起到降血压的作用,对高血压的产妇来说是个好东西,另外芹菜是粗纤维的蔬菜,能够促进排便,防止便秘。但芹菜最好和肉类炒着吃,更能够促进营养成分的吸收。

【推荐产妇食谱:芹菜炒肉】

原料:芹菜300克,瘦猪肉150克,大蒜4瓣,生抽、醋、盐、植物油。

做法:

1.瘦肉切丝,放点生抽,腌制10分钟。芹菜摘去叶子,洗净,划成细条,切成一寸左右的段。蒜切片。

2.热锅凉油,下入肉丝炒散,肉丝变色后,放入蒜片、芹菜段。翻炒几下,放点生抽,菜快出锅时放盐。顺锅边烹入醋,翻炒几下,关火。

3、茄子

茄子含有丰富的维生素P、E等维生素,能够起到抗衰老、保护心血管的功效。但在购买茄子的时候,最好选择那些新鲜、颜色亮的茄子,不要使用老茄子尤其是秋后的茄子。

【推荐产妇食谱:鱼香茄子】

原料:茄子500克,葱末15克,姜末20克,蒜末20克,盐,糖适量,豆瓣酱2汤匙,酱油,醋,湿淀粉适量。

做法:

1.将茄子切成滚刀块。起油锅,锅中放入半锅油,待油热至八、九成时放入茄子,炸至茄子由硬变软时取出,将油沥干待用。

2.另起锅,锅中放油三汤匙,油热后,先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱,放入茄子,加酱油后炒匀,再加入一碗水,大火煮开后改用小火煮至茄子入味,加入糖、醋调味,最后用湿淀粉勾芡即成。

4、豆角

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豆角含有丰富的易消化的蛋白质,尤其是对能够调理消耗系统,增加食欲。但豆角一定要做熟,不熟的豆角食用之后不但不会有好的作用,严重的还会引起中毒。

【推荐产妇食谱:干煸豆角】

原料:四季豆500克,油,猪肉100克,姜、蒜末和料酒、生抽适量,盐、糖适量。

做法:

1.四季豆摘去两头抽去筋、掰成长段洗净沥干。入油锅炸至外皮略皱,捞出控干油备用,锅中留1大匙油

2.猪肉末炒散,加入姜、蒜末和料酒、生抽炒至干酥。倒入四季豆,调入少许盐、糖和翻炒至入味即可。

5、南瓜

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南瓜含有丰富的蛋白质以及大量维生素,在满足人体对这些营养成分需求的同时,还能起到润肺、化痰、利尿、美容的作用。但南瓜含有大量的糖分,所以不能多吃。另外就是吃中药期间,不要食用南瓜。

【推荐产妇食谱:小米南瓜粥】

原料:小米1000克,南瓜300克。

做法:

1.南瓜去皮切块,小米洗净后用水浸泡20分钟。准备半瓶开水,倒入电饭锅中,下小米煮30分钟。

2.过了30分钟后,加入南瓜同煮,继续煮15分钟即可,中间要时时搅一搅,避免粘锅。

6、韭菜(非母乳喂养产妇)

韭菜中含有对人体健康十分有益的植物性芳香挥发油、硫化物,纤维素等成分,具有促进食欲的作用。

【推荐产妇食谱:韭菜炒香干】

原料:韭菜一小把(200克左右),香干6块,油适量,盐少许,生抽数滴。

做法:

1.韭菜洗净,切段,香干洗净,切细条。炒锅加油烧热,下红椒丝和香干翻炒,加入少许盐、生抽调味,如果太干可加入少许水。

2.不停翻炒,待香干吸收汤汁变软变得蓬松,加入切成段的韭菜,翻匀,待韭菜变软即可起锅。

7、玉米

玉米是粗粮中的保健佳品。其膳食纤维含量很高,能刺激胃肠蠕动,加速粪便排泄,对便秘大有好处。当然,其还具有利尿、降压、增强新陈代谢,细致皮肤等功效。

【推荐产妇食谱:松仁玉米】

原料:冷冻玉米粒300克、松仁100克、香葱1根、青椒或杭椒1根、红椒2根、盐3克、糖3克、牛奶45ml。

做法:

1.将冷冻玉米粒从冰箱拿出,放在室温解冻(如特别急用,放冷水里解冻也可,但口感略差)。用清水冲净后,沥干水分备用。将青红椒洗净,斜切成片,不要去籽。香葱切碎。

2.锅中不要倒油,将松仁放入锅中,用小火慢慢将松仁焙香。待松仁变微黄色,表面泛油光时,盛出自然冷却。锅中倒入油大火加热至7成热时,放入香葱炒香,然后倒入玉米粒,青红椒片,加入盐和糖,翻炒约半分钟,倒入牛奶搅匀,待牛奶快收干汤汁时,放入松仁即可。

8、生菜

生菜极富营养,含有多种维生素和丰富的矿物质。常食用,能改善胃肠血液循环,促进脂肪和蛋白质的消化和吸收,清除血液中的垃圾,排肠毒。

【推荐产妇食谱:炒生菜】

原料:生菜、蒜、葱、肉片、虾米。

做法:锅烧热,下适量的油热,爆香葱,蒜及虾米。加入腌制过的肉片煸炒。把洗净的生菜倒入锅里快速翻炒。加入适量的调味料,即可上桌。

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