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【摘要】维生素B1，又称硫胺素，是水溶性维生素之一，也是B族维生素之一，孕妇平时可从食物中获取所需。那么，孕妇吃什么补充维生素B1呢?
维生素B1 含量高的食物主要是谷物类，是我们日常吃的较少的粗粮类食物。比如全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米等，以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等，孕妈妈日常饮食可适量添加。
土豆、红薯等薯类食物中也含有丰富的维生素B1，但孕妇要注意，吃这类食物时要注意不能高温油炸烹饪，一般蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物就行。
嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆等嫩豆类蔬菜，以及开心果、葵花籽、花生之类的坚果油籽类等维生素B1的含量都很高，孕妇可适量食用。
瘦猪肉和一些内脏是维生素B1 的好来源，不过，这些食品每天所吃的量是有限的。为了控制脂肪和胆固醇，孕妇每天吃肉的量为50 ～75g即可，肝脏类则更应少吃，一周吃1-2次就行。
