妈妈必读：3-6岁宝宝的营养与喂养

【摘要】学龄前儿童即3-6岁宝宝的营养和喂养在这个阶段也是很关键的，学龄前小儿健康发育咀嚼能力会格外增强，因此对于3-6岁宝宝的营养与喂养也是妈妈们学习的一部分。下面详细了解下3-6岁宝宝的营养与喂养知识吧。

　　学龄前儿童是3-6岁宝宝的另外一种时间段划分的统称，3-6岁营养和喂养在这个阶段也是很关键的，学龄前小儿健康发育咀嚼能力会格外增强，因此对于3-6岁宝宝的营养与喂养也是妈妈们学习的一部分。下面详细了解下3-6岁宝宝的营养与喂养知识吧。

妈妈必读：3-6岁宝宝的营养与喂养

　　一、学龄前宝宝的营养

　　学龄前小儿的乳牙已经出齐，咀嚼能力逐渐增强，消化吸收能力已基本接近成人，膳食可以和成人基本相同，培养与家人共餐的能力。但营养需要量仍相对较高。

　　膳食要均衡，食物要新鲜、品种多样化。通过均衡的膳食，即粗细、荤蔬搭配，是可以达到0-6岁宝宝营养需要，而不必买营养品、 滋补品之类。注意摄入蛋白质的质量。儿童在生长发育期需大量的蛋白质，而且蛋白质的质量要优良，即摄入肉、禽、蛋、豆 类的蛋白质，但不宜多吃高脂肪食物。早餐要吃得好，可选择鸡蛋、牛奶、米饭、面包、小菜、馒头、果酱 、芝麻酱等搭配吃。

　　学龄前宝宝活动量大，新陈代谢旺盛，对水的需要量也大，应注意补足水分。值得注意的是，人工配制的各种果味饮料、碳酸型饮料，不宜作为儿童补水之用。学龄前宝宝处在生长发育时期，对矿物质、微量元素需求量大，调查表明，他们是易缺乏钙、铁、锌、碘及维生素A等营养物质的人群，应注意从食物中摄入补充。可增加乳制品、豆制品、海产品及肉类、动物肝脏及新鲜蔬菜的摄入。 

　　总之，家长应根据这一期儿童生理心理发育的特点、营养素的需要量，安排平衡的膳食保证全面的营养供给，以促进儿童健康成长。

　　二、学龄前宝宝钙的补充

　　学龄前儿童每年身高大约增长4cm～7.5cm，身高的增长主要是骨骼的增长，骨骼中无机盐占骨骼总重量的65%～70%其中磷钙就占了95%左右。这说明只有在保证供给充足的钙源时，才能保证孩子生长发育的需求。那么，补充多少钙才算是充足了呢?

　　我国营养学会推荐的每日钙的摄入标准是：

　　3～4岁儿童每日 400～800毫克。还需要提醒的是，人体内的钙虽然有99%是储存在骨骼和牙齿中，但有l%左右是分布在组织和血液中，当组织和血液中的钙含量下降时，神经肌内兴奋性增高，易出现睡眠不佳，易激动、烦躁，严重者可出现抽搐、指端发麻，甚至动脉血管痉挛导致血压升高。只有在血钙平衡时，孩子才能有充沛的精力完成学业。

　　在日常生活食品中钙的含量各有不同，为了更好地给孩子补充生长所需要的钙，应选择含钙较多的食品，比如海带每100克含钙1177毫克，是常用食品中含钙量较多的食品。其他如每100克虾皮含钙200毫克，每100克牛奶中含钙120毫克，每100克豆腐中含钙277毫克等。肉蛋鱼及蔬菜和面粉中也含有较多的钙。另外还有配方奶除了含有丰富的钙质外，还有维生素D可以帮助钙的吸收。

　　三、做好宝宝的健康早餐

　　学龄前宝宝的膳食和成人基本相同，以一日三餐为主。但营养需要量仍相对较高。很多父母只重视了宝宝的午餐和晚餐的营养搭配，对早餐的营养却认识不多。有的父母很想把早餐准备得比较合乎营养，但又往往忽略膳食平衡问题，如常给孩子吃牛奶加鸡蛋。

　　那麽那么，宝宝的早餐怎样才能做到营养素平衡呢?

　　首先要做到干稀搭配。

　　早晨起床后，宝宝消化功能相对弱些，食欲相对差，此时若只吃一些缺乏水分的干食，不但数量吃不多，而且不利于消化，此外，夜晚体内消耗了一定的水分，必须在早餐时得到补充，可是光吃稀食如稀饭、米汤、豆浆，能量不够，光吃干食如馒头、面包、蛋糕等，水分不足，消化不良。最好能做到干稀搭配。

　　最好是 荤素搭配。

　　早餐所摄入的营养成分要占到全日量的1/3左右清晨，食欲不高，最好选择量小但热量高的食品，做到荤素搭配 包括奶、奶制品、蛋、鱼、肉或大豆及豆制品。还应安排一定数量的蔬菜，这不仅能够维持血液酸碱度的平衡，减轻胃肠道的压力，还能为机体及时提供一定量的维生素。

　　四、影响儿童营养的几种危险情况

　　在生活中有许多因素会影响儿童的营养和健康状况。要使孩子营养充足，身体健康，就必须消除这些危险因素。这些因素有：

　　1.寄生虫。寄生虫会把孩子需要的营养夺走，造成营养不良。预防寄生虫最重要的是注意饮食卫生。平时要做到饭前便后洗手，餐具要经常消毒，生吃的瓜果要洗净削皮等。

　　2.偏食和挑食。偏食和挑食会使孩子得不到丰富和均衡的营养，造成营养不良和发育迟缓。纠正的方法在于家长的正确引导。

　　3.不良情绪。不只是孩子本人的情绪不好会影响营养与健康，家长的情绪不好也会间接地影响孩子。因为不良的情绪会导致肠胃功能的紊乱，从而使营养受损。家长应注意在吃饭前后不要训斥孩子，为进餐创造一个良好的情绪氛围。

　　4.不良生活习惯。包括起居、进餐无规律、不定时，暴饮暴食等。纠正的重点在于首先家长应以身作则，以良好的生活习惯影响孩子，其次应从平时一点一滴做起，培养孩子良好的习惯，这会使孩子受益终生。

　　五、 让宝宝吃点粗粮

　　随着人们生活水平的提高，许多家长认为，粗粮口感不好，喜欢让宝宝吃又白又细的大米和白面，以为细粮的营养一定比粗粮好。

　　其实，粗粮的营养价值并不比细粮差，甚至在某些方面还超过细粮。比如纤维素。纤维素是不被人体利用的碳水化合物，流行病学调查资料表明，饮食中缺乏纤维素易诱发结肠癌、胆石症、糖尿病等。因此，提倡儿童的膳食不要过于精细， 要吃点粗粮。

　　总的来说，除上面说过的纤维素以外，粗细粮所含的营养素亦不尽相同。维持人体各器官生长的蛋白质是由氨基酸组成的，各种事物中蛋白质的必须氨基酸含量和比例也不相同，从而导致蛋白质的吸收利用率不一样。比如大米、玉米、面粉等食物蛋白质中的氨基酸含量少，而黄豆、青豆等豆类食物中氨基酸的含量就较多。如果长期以一种粮食为主食，就可能造成某些营养素的摄入不平衡甚至是缺乏，也可影响食物中蛋白质的吸收利用。所以，提倡吃粮食时既不要过于精细，也不要粗粮太多 ，要粗细搭配，以便使各种营养素互相补充。

　　由于粗粮的口感不如细粮好，家长可将粗粮细做，粮豆混用，干稀搭配，巧变花样，让粗粮变得好看好吃，以促进孩子的食欲。比如可以用白面与玉米面一起做成金银卷、两样面的面条等。

　　六、从小少吃糖眼睛更健康

　　在化学上，淀粉也是糖。我们已经知道，糖很黏，可以把胶原蛋白黏在一起，产生“糖化”，使肌肉失去弹性。眼睛周围的肌肉由于糖化失去弹性后，不能灵活调节焦距。当近距离看书时间很长时，眼睛的肌肉可能固定在近焦距，而不容易改变到远焦距，因此看不清远处的东西。严重时，眼睛水晶体本身也可以被糖化，变得浑浊，形成白内障，甚至导致失明，例如糖尿病眼病。

　　处处快餐、天天包装食品和顿顿含糖饮料。现在日益精制的高碳低脂饮食使宝宝摄入的糖分越来越多，而营养素越来越少，尤其是维生素A、硒元素和必需脂肪酸，结果是，眼睛“糖化有余，营养不足”。维生素A、硒和必需脂肪酸等眼睛营养素。维生素A是脂溶性物质，吃动物性食品是获取和吸收它的最佳途径，单纯吃素食不能有效吸收维生素A。维生素A又叫视黄醇，是视网膜感光细胞的重要成分，缺乏它就会导致视力下降、夜盲甚至全盲。

　　所以，要眼睛健康，宝宝的饮食要严格控制精制碳水化合物(糖和淀粉)，多吃鱼类、肉类、蛋类、坚果、种子、天然植物油、深色蔬菜、低糖水果和全谷麦类，补充维生素(β-胡萝卜素、维生素B族和维生素C)、矿物质(硒和锌)、必需脂肪酸和抗氧化剂。这样的饮食营养结构可以避免眼睛糖化，避免和减轻近视眼，补充眼睛营养，防止自由基损伤眼睛。

　　七、最佳的儿童健脑食物

　　所有的爸爸妈妈都希望自己的孩子聪明伶俐。怎样才能使孩子更加聪明呢?吃得对，宝宝更聪明。下面向爸爸妈妈推荐几种健脑的食物。

　　鲜鱼：鲜鱼含有丰富的钙、蛋白质和不饱和脂肪酸，可分解胆固醇，使脑血管通畅，是最佳的儿童健脑食物。

　　蛋黄：蛋黄含有胆碱和蛋黄素等脑细胞所必需的营养物质，儿童多吃些蛋黄能给大脑带来活力。

　　牛奶：牛奶含有钙和蛋白质，可给大脑提供所需的各种氨基酸，儿童适量饮用些牛奶，也能增强大脑的活力。

　　木耳：木耳含有脂肪、蛋白质、多糖类以及矿物质和维生素等营养成分，也是儿童补脑健脑的佳品。

　　大豆：大豆含有蛋黄素和丰富的蛋白质等营养物质，儿童每天吃上一定数量的大豆或大豆制品，能很好地增强大脑的记忆力。

　　香蕉：香蕉含有丰富的矿物质，并含有数量很高的钾离子，儿童常常吃些也有一定的健脑作用。

　　核桃：核桃含有钙、蛋白质和胡萝卜素等多种营养，儿童常吃有益智健脑的作用。

　　杏子：杏子含有丰富的维生素A和C，儿童多吃些杏子，可以改善血液循环，保证大脑供血充分，从而增强大脑的记忆力。

　　卷心菜：卷心菜含有丰富的维生素B，儿童常吃些卷心菜，能够很好地预防大脑疲劳。

　　除此之外，小米、玉米、胡萝卜、金针菜、马铃薯、香菇、海带、粟子、黑芝麻、苹果、花生、洋葱以及动物的脑和内脏等也是较理想的儿童健脑食物。

　　八、如何让学龄期儿童做到膳食平衡

　　随着宝宝一天天的长大，家长们认为孩子自己会吃喝了，大人吃什么孩子吃什么就行了。特别是对学龄前的宝宝的饮食营养很多都没有引起足够的重视。结果，宝宝的生长发育受到影响。有些营养不良，有些过度肥胖。

　　其实，此期儿童骨骼肌肉发育迅速，准备换牙，也是视力、智力发育的关键时期，应注意全面均衡的营养摄入。特别注意对蛋白质、卵磷脂、脑磷脂、钙、磷、钾、铁、维生素A、D、B2等的摄入。因此，此年龄期儿童的膳食要求基本与成人相同，仅主食粮食类食物摄取量较成人低。其它各种食物均可选用，刺激性的食物尽量不食。同时注意膳食平衡、品种多样、荤素搭配、粗细粮交替。烹调注意色香味美，使孩子喜欢，促进食欲。食品的温度适宜、软硬适中为小儿能接受。这一时期小儿应养成自己进食的好习惯。同时定时、定量、定点进食，注意饮食卫生。此阶段尽量给孩子自己挑选食品的自由，使之对进食充满兴趣。避免或纠正吃零食、挑食、偏食或暴饮暴食、饥饱不匀等坏习惯。

　　此期的餐次以一日4~5餐为宜，3次正餐，2次加餐，最好加一到两次牛奶。膳食的种类搭配及需要量：膳食应包括五类必需的食物：第一类粮谷薯类，最好是粗细粮搭配、米豆混吃;第二类畜、禽、鱼、蛋类;第三类豆、乳及制品;第四类蔬菜水果;第五类油脂。制作方法：烹调多采用蒸、煮、氽、炖、卤。膳食细、软、烂易为孩子接受，易消化吸收。菜应切成小丁、小块、小片、小丝等。水果切成块、片、条，便于小儿选拿、接受，易消化吸收。

　　九、宝宝挑食的几种原因

　　挑食、偏食、拒食等都是孩子常见的饮食问题。那首先我们要清楚宝宝为什么不爱吃饭、挑食?常见的原因有：

　　1、宝宝的肠胃不适，由于零食或者别的食品吃的太多了，或者是某些药物的反应，对肠胃造成了负担。让宝宝的胃有饱肠和不适感，所以，宝宝不想吃饭。

　　2、由于宝宝的吞咽功能不如大人完善，有些食物如长茎的菜叶等，会梗在喉咙中造成不适或呕吐。让宝宝反射性的拒绝此类菜。给人挑食不爱吃蔬菜的假象。

　　3、宝宝本身体内就不需要某种物质，宝宝对食物的需求是很本位的，他不会象大人一样根椐书上或杂志上的说法吃什么有益就吃什么，宝宝不一样，他只听自已的，他本能想吃什么就是什么,也就说明他体内缺什么。

　　4、饭菜不合口味，菜式一成不变，宝宝是喜欢新的东西的，宝宝是好奇的。 一成不变的饭菜，吃多了不但宝宝倒胃口，大人其实也会抗议的。

　　5、没有培养良好的饮食习惯，一边吃一边玩的对肠胃消化是不利的，也不能让宝宝品味到饭菜的美味。如何谈得上胃口好呢?

　　努力找出宝宝挑食的原因，让进餐成为宝宝一件很快乐的生活活动，让宝宝健康成长。

　　十、多吃排铅食品预防铅中毒

　　有研究表明，儿童对铅的吸收率较成人高50%。铅中毒呈慢性发展，初期症状不明显，但是随着铅在体内逐渐积累，慢慢会危害到体格生长及智力发育。

　　要预防宝宝铅中毒，一是培养儿童良好的卫生和饮食习惯，如饭前洗手，不用嘴啃咬 学习用具，不要带孩子在汽车尾气和铅尘浓度高的马路边玩耍、逗留。另外，由于铅在体内的吸收途径与钙、铁、锌可发生竞争，所以儿童膳食中含钙、铁、锌丰富，就可以减少铅的吸收。特别是牛奶，其所含蛋白质能与体内铅结合成一种不溶性化合物，从而使肌体对铅的吸收量大大减少。另外，维生素C与铅结合成难溶于水而无毒的盐类，随粪便排出体外。所以，多吃含维生素C丰富的蔬菜、水果也是有助于体内铅的排出。含铁丰富的食物有：海带、动物肝脏、动物血、肉类、蛋类等。含维生素C丰富的食物有油菜、卷心菜、苦瓜、猕猴桃、枣、广柑等。若发现孩子血铅高要即刻治疗。

　　爱心小提示：学龄前宝宝的营养还是离不开妈妈们无私的关爱

　　测测妈妈们在生活中有没有做到以下几点呢?

　　@了解学龄前宝宝钙的补充，为宝宝准备美味健康早餐;

　　@真正的去了解影响儿童营养的几种危险情况，注意饮食的合理搭配， 让宝宝吃点粗粮;

　　@从小少吃糖眼睛更健康，让宝宝去吃最佳的儿童健脑食物;

　　@如何让自家宝宝做到膳食平衡，解决宝宝挑食的问题，多吃排铅食品预防铅中毒。

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