七个给0-1岁宝宝补锌的食谱

【摘要】锌具有促进生长发育，改善味觉的作用，锌缺乏时出现味觉，嗅觉差、厌食、生长与智力发育低于正常。下面介绍几个适合0-1岁宝宝的补锌辅食谱，赶紧学起来。

锌具有促进生长发育，改善味觉的作用，锌缺乏时出现味觉，嗅觉差、厌食、生长与智力发育低于正常。下面介绍几个适合0-1岁宝宝的补锌辅食谱，赶紧学起来。

1、肉蛋羹（适合6个月以上宝贝）

　　原料：猪里脊肉、鸡蛋1个

　　做法：猪里脊肉(1寸见方)，剁成泥，1个鸡蛋打入碗中，加入和鸡蛋液一样多，加入肉泥，放一点点盐，一个方向搅匀，然后上锅蒸15分钟。出锅后，系，淋上一点香油、撒上些香菜点缀。

　　2、肝泥（适合10个月以上宝贝）

　　原料：鸡肝适量或猪肝1块

　　做法：将肝放入锅中，倒上水没过肝，放花椒、盐，煮至熟。

　　每次给宝宝吃时切下一小块，切成碎末，放入白粥或米饭中吃。

　　3、虾米花蛤蒸蛋羹

　　材料：虾米，花蛤蜊(要新鲜的)，鸡蛋2个。

　　辅料：黄酒、盐、葱适量。

　　制法：

　　1.虾米切碎，放在黄酒里浸泡10分钟。

　　2.花蛤洗净，用开水烫后使壳打开。

　　3.鸡蛋打碎加盐，加虾米和花蛤，加温水，放入葱花，大火急蒸，蒸至结膏后即可。

　　特点：蛋羹色泽嫩黄，味鲜美，虾米和花蛤含锌量高，是儿童喜爱的补锌菜肴。

七个给0-1岁宝宝补锌的食谱

　　4、鱼香马蹄鸭肝片

　　原料：鸭肝，马蹄(荸荠)。

　　辅料：料酒、葱姜、盐、醋及四川豆瓣辣酱。

　　制法：

　　1.将鸭肝批成薄片，放入开水中稍烫，用冷水过滤，沥干，加干淀粉拌匀，使其表面有一层粘性的薄糊浆包裹，再放入四成热的油锅中轻轻划散，待肝片一变色即捞出沥油。

　　2.将切成薄片的荸荠加入油锅，略煸炒后立即加入香醋少许，以保持荸荠的脆嫩，再翻炒后捞出备用。

　　3.锅里加少量油，将葱姜及四川豆瓣辣酱煸炒，再放糖、醋、汤水等调和品，兑成卤汁后，略勾芡使其稠粘，最后把鸭肝和荸荠片倒入拌匀即可。

　　特点

　　这个菜富含微量元素锌，色泽金红，香味浓郁，轻酸、辣、甜带鲜咸味，肝片滑嫩可口，荸荠片脆爽。

　　5、五彩黄鱼羹

　　主料：小黄鱼，西芹，胡萝卜，炒松子仁，鲜香菇。

　　辅料：葱、姜、盐、味精、料酒、淀粉、胡椒粉、植物油各适量。

　　制法：

　　1)小黄鱼洗净去骨切成丁状;西芹、胡萝卜、香菇切丝。

　　2)锅烧热入油，放入葱姜煸炒出香味后，倒入沸水，放入西芹、胡萝卜、香菇、炒松子仁和小黄鱼肉，至鱼熟即可。

　　3)加食盐、味精、料酒、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，淋上少许熟油即可。

　　特点

　　鱼肉鲜嫩，西芹、胡萝卜可口滑爽。这个菜色彩丰富，外观晶莹透亮，富含锌。

　　6、绿花菜炸牛排份饭

　　原料：绿花菜、牛里脊肉、鸡蛋清(1只)。

　　辅料：料酒、酱油、盐。

　　制法：

　　1)牛里脊肉洗净，切成牛排状，用手挤干水分，加料酒、酱油浸10分钟，再加鸡蛋清拌匀。

　　2)花菜切成小块，茎的部分去皮切成薄片，洗净备用。

　　3)起油锅(油温不要太高)，将牛排炸熟，放入碗中。

　　4)将绿花菜倒入油锅翻炒，待颜色转绿后加入半碗开水，加盖焖煮，待飘出菜花香气后启盖,加盐。

　　5)取一大盘，加适量米饭，将绿花菜和牛排放在一侧即可。

　　特点：牛排含锌量高，配以绿花菜，口感好，营养丰富，很适合宝宝食用。

　　7、金针菇菜胆

　　原料：金针菇 菜胆(油菜) 火腿 生姜 花生油 盐 味精 蚝油 水淀粉

　　做法：

　　1)金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

　　2)烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用；

　　3)热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜胆即可。