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【摘要】产后第40天饮食吃什么好？只要多吃蔬菜、水果、牛奶、肉类等营养均衡就可以了。下面让我们看看产后第40天食谱吃什么呢？
产后第40天食谱
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豆腐酒酿鸡蛋汤
【食材】
豆腐250克，红糖适量，酒酿50克，鸡蛋1个。
【做法】
1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿、鸡蛋放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
【功效】
此汤具有养血活血、催乳发奶、清热解毒的作用。妇女产后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促进子宫恢复。
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包子
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玉米汁
【食材】
玉米
【做法】
直接将生玉米放入玉米榨汁机内榨汁，然后再将榨好的玉米汁加热。
【功效】
含丰富膳食纤维、可防便秘、能降低胆固醇，常食皮肤细嫩光滑、延缓皱纹。
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苹果
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羊肉粉丝汤
【食材】
羊肉150克，干粉丝20克，虾、葱花、姜丝、香菜段、盐、油各适量。
【做法】
1、将羊肉洗净，切片；虾去线、头；粉丝用开水浸泡。
2、锅中入油烧热，放入羊肉煸炒至干。
3、加入虾、姜丝、葱花、倒入适量清水，用大火煮沸后撇去浮沫。
4、改用小火焖煮至羊肉熟烂，加入粉丝，撒上香菜，加盐调味，煮沸即可。
【功效】
羊肉属于温补的食物，此汤有滋补强身的作用。
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芹菜香干
【食材】
香干、芹菜、猪肉、葱、姜、蒜、麻油、盐、淀粉。
【做法】
1、芹菜摘去老叶洗净切成段，香干切丝。
2、将猪肉切丝，加盐，淀粉抓匀；锅加油，将肉丝滑散盛出。
3、锅内加入麻油，加入葱姜蒜，放入芹菜和香干炒匀。
4、倒入炒好的肉丝，调好味盛出。
【功效】
食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效。
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米饭
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小米鸡蛋红糖粥
【食材】
鸡蛋一颗，小米适量，红糖适量。
【做法】
1、将小米淘洗干净，放入锅内，一次加足水，以旺火烧开后，转小火煮至小米开花，粥粘稠。
2、鸡蛋整颗打入出锅，放入适量红糖，待鸡蛋熟透，盛碗即可食用
【功效】
健脾养胃，补血补虚。
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清蒸鲈鱼
【食材】
鲈鱼1条、蒸鱼豉油50 毫升、料酒2 茶匙、蚝油2 茶匙、葱段、姜片5克、柠檬1个、盐、油适量
【做法】
1.将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片，并用盐、柠檬汁腌制片刻。
2.用蒸鱼豉油和蚝油倒入小碗兑成汁，和鱼一起蒸10分钟。
3.将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。
【功效】
促进乳汁分泌；鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，因此清蒸鲈鱼最补脑
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香菇油菜
【食材】
鲜香菇，油菜，食用油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末等
【做法】
1、油菜用水洗净，然后用热水焯熟后盛盘。香菇同样去根洗净，切成四瓣。
2、锅置火上，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜。翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用。
3、重新点火放入食用油，油半热后将香菇下锅翻炒。放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色。
4、继续翻炒，待香菇快要熟透的时候，将炒过的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。
【功效】
健脾益气，益胃和中，安神美容，防便秘，降血脂。
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红豆饭
【食材】
红豆150克，糯米100克，盐、炒香黑芝麻少许。
【做法】
1.红豆洗净，加入4杯水煮开后，调成中火煮10分钟后熄火待凉。
2.长糯米洗净沥干后与作法1的红豆连汤(已经凉的)一起混合泡1小时左右，再用炊饭锅炊熟。
3.但如果没有时间的话不用泡1小时也可以(泡1小时色泽会比较漂亮)。
4.食用时将少许盐和黑芝麻撒在饭上。
【功效】
富含维生素、蛋白质，有补血利尿功效。
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南瓜饼
【食材】
南瓜500克，糯米粉300克、白芝麻100克、白糖100克。
【做法】
1、南瓜去皮去瓤后洗净切片，放沸水蒸锅中用大火蒸约十分钟至软烂。
2、取出后用汤勺碾压成泥，加入糯米粉、白糖，充分和匀成泥团，干湿度以手能拿住为准。
3、取适量南瓜泥团，在手心里搓成丸，再压扁成饼状，裹满芝麻成饼坯，全部做完待用。
4、锅中放油用小火烧至四成热，下南瓜饼坯慢炸至两面呈金黄色，逐一铲至锅边压出多余的油分，装盘即可食用。
【功效】
补中益气，消炎止痛，清热解毒，防止便秘，治虚寒。
