准妈妈孕期吃哪种食用油最健康

【摘要】许多准妈妈都不知道在怀孕期间如何选择食用油，这不就有网友咨询专家相关了，下面，我们就一起来看看专家的详解解答，以及孕妇选择食用油的相关指导。

　　许多准妈妈都不知道在怀孕期间如何选择食用油，这不就有网友咨询专家相关了，下面，我们就一起来看看专家的详解解答，以及孕妇选择食用油的相关指导。

准妈妈孕期吃哪种食用油最健康

　　网友提问原文：我怀孕8周了，看报道说孕妇用油首选橄榄油，请问这种说法对吗?那么又有哪些食用食适合孕妇吃呢?

　　专家解答：

　　橄榄油富含维生素E，人体必需脂肪酸欧米伽3与欧米伽6的比例正好是1：4，同人乳相似。橄榄油有助于平衡新陈代谢，促进胎儿神经系统、骨骼和大脑发育。对于孕妇和哺乳期的母亲来说，都是首选的油脂。孕妇可以早晚饮一小勺橄榄油，除了有通便作用，对准妈妈的血压也会有很好的调节作用。此外，做菜也可以用橄榄油。但您一定要挑选优质的橄榄油食用。

　　9种最适合孕妇吃的食用油：

　　大豆调和油

　　它是市面上比较常见的油，由于调和油是由几种烹调油经过搭配调和而成，之所以叫大豆调和油是因为它主要用油是大豆油。它的营养价值会依原料不同而有所差别，但可以确定的是，它们都富含不饱和脂肪酸、维生素E。

　　用法：具有良好的风味和稳定性且价格合理，最适合日常炒菜及煎炸之用。

　　花生油

　　有独特的花生风味。花生油的脂肪酸组成比较合理，含有40%的单不饱和脂肪酸和36%的多不饱和脂肪酸，富含维生素E。花生容易污染黄曲霉，所以一定要选择质量最好的一级花生油。

　　用法：它的热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。

　　橄榄油

　　价格最为高昂。它的优点在于单不饱和脂肪酸含量可达70%以上。研究证实，多不饱和脂肪酸虽然可以降低血脂，却容易在体内引起氧化损伤，过多食用同样不利于身体健康;饱和脂肪酸不易受到氧化，但却容易引起血脂的上升。单不饱和脂肪酸则避免了两方面的不良后果，而且具有较好的耐热性，因而受到人们的特别重视。

　　用法：橄榄油可用来炒菜，也可以用来凉拌。其缺点是维生素E比较少。

　　菜籽油

　　也称茶油，其脂肪酸构成与橄榄油相似，其中不饱和脂肪酸高达90%以上，单不饱和脂肪酸占75%以上，含有一定量的维生素E。由于茶油的脂肪酸比例合理，对预防心血管疾病有益，因而为营养学界所重视，尊为一种营养价值较高的油脂。

　　用法：精炼茶油风味良好，耐储存，耐高温，适合作为炒菜油和煎炸油使用。希望使用橄榄油的家庭可以用茶油作为替换品。

　　葵花籽油

　　也称向日葵油，有独特香气。不饱和脂肪酸含量达85%，其中单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1：3.5，这一点逊色于橄榄油和茶籽油。但葵花籽油中含有大量的维生素E和抗氧化的绿原酸等成分，抗氧化能力较高。

　　用法：精炼向日葵油适合温度不高的炖炒，但不宜单独用于煎炸食品。

　　玉米油

　　玉米油也称为粟米油、玉米胚芽油。其脂肪酸组成与葵花籽油类似，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例约为1：2.5，特别富含维生素E，还含有一定量的抗氧化物质阿魏酸酯。它降低胆固醇的效能优于大豆油、葵花油等高亚油酸的油脂，也具有一定的保健价值。

　　用法：玉米油可以用于炒菜，也适合用于凉拌菜。

　　芝麻油

　　也就是香油。它富含维生素E，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例是1：1.2，对血脂具有良好影响。它是唯一不经过精炼的植物油，因为其中含有浓郁的香味成分，精炼后便-会失去。

　　用法：芝麻油在高温加热后失去香气，因而适合做凉拌菜，或在菜肴烹调完成后用来提香。

　　亚麻籽油

　　是一种独具特色的植物油，因为绝大多数植物油都以ω-6不饱和脂肪酸为主，只有亚麻籽油富含ω-3不饱和脂肪酸，即α-亚麻酸，可以在人体中转化为DHA(鱼油中含量很高的一种脂肪酸)，对胎儿和婴儿的大脑神经系统发育有较好的作用。

　　用法：亚麻籽油有特殊风味，多不饱和脂肪酸含量非常高，不耐热，属于保健用油，适合用来做炖煮菜和凉拌菜。

　　核桃油

　　核桃是众人皆晓的“健脑食品”，以它为原料制成的核桃油保留了核桃中的营养精华：丰富的维生素E、人体需要的多种微量元素，以及含量高达92.1%的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸。所以，核桃油不但能促进人体机能健康平衡，有效抵抗外界疾病，还能改善记忆，帮助宝宝脑部健康发育。

　　用法：核桃油煎、炒、凉拌均可，开盖使用后需放入冰箱冷藏。

　　黄油

　　含脂肪80%以上，其中饱和脂肪酸含量达到60%以上，还有30%左右的单不饱和脂肪酸。黄油的热稳定性好，而且具有良好的可塑性，香气浓郁，是比较理想的高温烹调油脂。其中维生素E含量比较少，却含有相当多的维生素A和维生素D。

　　用法：黄油适合煎食物、炒青菜。