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【摘要】米酒水有酒精吗？米酒水即月子水，是专供产妇月子食用的。我们都知道孕产妇是不建议食用含酒精的食物的，那么，月子水中有没有酒精呢？米酒水有没有酒精含量呢？？
米酒水一般是没有酒精的。
米酒水是经过高压蒸发掉酒精的米酒水，是产妇在月子期间的月子饮食，对补血行气，促进血脉流通，调养周身气血，避免产后身体气血两虚，出现头晕、乏力、眼花、出虚汗及恶露不下或下之甚少等不适都有极大功效。照理来说米酒是是没哟酒精的，但是有部分不良商家，为了节省成本故不将酒精蒸发完全，因此很多产妇宁愿自己自制米酒水。这样就相比购买的有保障些。所以说，米酒水一般是没有酒精的。
第一步：准备物品
1、蒸锅一个，蒸布一块(四方形豆包布)
2、 米酒盒一个(带盖)小盆2个(装冷开水用)，筷子一双先用清水洗干净，再用开水冲洗一次(70～80℃开水)，晾干。
3、酒粬一包(8克)，可做4-5斤糯米。(半包可以放2～2.5斤)
第二步：做法步骤
1、将糯米用清水洗2-3次，然后用水浸泡24小时(水要盖过糯米)，再用清水洗2次。
2、将糯米放入蒸锅蒸布上蒸，水开后蒸20-25分钟。
3、将蒸锅内糯米放到米酒盆内，凉至35℃以下，(手摸有温感即可)
4、烧开水一壶，将开水倒入二个小盆内，凉成冷开水。
5、将酒粬倒入一个小盆冷开水中，用竹子拌均匀。
6、另一盆冷开水，做米酒过程中用。
7、将有酒粬的水倒入米酒盆内糯米上，再搅拌均匀。
8、将搅拌均匀的糯米用筷子铺平，在盆中央用筷子转一个小洞(观察米酒液多少)
9、将米酒盆盖好，并包好放到暖气旁(最好在暖气旁放一个小凳)的小登上，再在盆上盖几层布单。
10、36或48小时后打开米酒盆看看，盆中央小洞内有米酒液，气味芬香，用筷子动米酒，能活动即可。
11、将米酒盆拿出来放到桌上，等没有温感，再装入干净瓶中，再盖紧盖，放到冰箱冷藏。一般可保存一个月或一个半月(但装米酒的瓶一定要清水洗干净，再用点二锅头白酒冲一下再装米酒)。
月子米酒水制作小技巧
1、用烧开的米酒代替水分(买商店里的瓶装米酒)。做法是将数瓶米酒倒入锅内，不加盖，大火煮沸后持续15分钟以上。再将煮好的米酒水装入热水瓶备用。
2、产后半个月内严禁喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。
广禾堂月子水
品牌介绍：广禾堂，来自台湾，2003年创始人钟宇富于上海创立广禾堂草本生物科技(上海)有限公司，面向全国推广“科学坐月子”理念。 广禾堂首创专业月子餐外送和月子食品服务，开创月子食品经营模式和孕产妇专业服务体系，是中国月子食品行业的创始者与领军者。
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子月堂月子水
品牌介绍：子月堂是由北京子月堂科技发展有限公司精心打造的月子餐产品品牌。北京子月堂科技发展有限公司是一家从事研发和提供月子餐、月子米酒、月子水、黑麻油、胡麻油、生化汤、孕产妇营养健康管理，提供孕产妇营养健康管理，成功运营多年的服务型企业。
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止一堂月子水
品牌介绍：上海止一堂健康管理咨询有限公司，拥有来自南京中医药大学、上海中医药大学、上海市营养学会、上海复旦医学院，上海市母婴健康促进中心等国内权威健康机构的专家共同组建的专家顾问团的健康顾问公司。同时与国际权威医学以及营养、健康机构如美国国家卫生研究院(NIH)、国际营养联合会(IUNS)以及 美国细胞暨微量分子营养研究室等健康机构的研究进展保持同步。
推荐理由：止一堂米酒采用100%精选优质大米和纯净山泉为原料，纯天然酿造，绿色无污染，无任何化学合成成分。经台湾米酒特种工艺酿造，特种酒曲，特种蒸馏方法，有别于普通米酒工艺会产生燥热上火，口渴口苦的症状。
网店
天猫、一号店、淘宝等各大网络超市上都有月子米酒卖，只是在选择店铺购买时建议多看看评价，选择性价比跟售后好的店铺。这样对产品也是一种保障。
实体店
产妇要是担心网络上的东西掺假的可能性太大，可以选择就近信任的实体店，如月子中心、妇幼保健院、母婴用品店等等，都是有月子米酒水卖的。
民间自制
除了我们以上常见的网店跟实体店购买外，还有一种方式就是在农村有自己自制月子米酒水的习惯，不会制作或没时间制作的新妈妈们可以去购买民间自制的米酒水。
市面有些米酒是含有酒精成分的，由稻米经发酵后的产物，其主要成分为水、酒精、糖类及氨基酸等。米酒中所含的酒精是一种中枢神经毒性物质，酒精可通过被动弥散的方式进入乳汁，含酒精的乳汁会对婴儿神经系统的发育造成影响。所以含有酒精的米酒不宜给妈妈食用。我们日常饮用的自来水中添加很多消毒、漂白等成分的确对身体有不良的影响。所以，月子期间，选用经过安全过滤后再烧开饮用，或者购买品质有保证的桶装水是最好的选择。此外千万注意，月子期间不要饮用“凉水”，一定要喝温热水。
