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【摘要】2019年母亲节给妈妈做什么菜好？母亲节可以给妈妈做一顿营养餐，比如补血红豆饭，红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。红豆粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能;同时富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
食材：木瓜一个、燕窝适量、纯牛奶一袋、枸杞少许、冰糖适量
做法：
1、燕窝事先泡四个小时，洗干净切成条状
2、放入炖锅，加入适量的水，炖一个小时
3、一个小时之后，往燕窝里加入冰糖和纯牛奶，继续炖十分钟
4、处理木瓜，将木瓜切开并去掉里面的籽，备用
5、将炖好的冰糖牛奶燕窝倒进切开的木瓜里，加上几颗枸杞即成
功效：
木瓜：和胃、通络舒筋、化湿
冰糖：和胃、健脾、润肺止咳。
食材：老鸡半只、香菇10朵、红枣6颗、姜几片、盐适量
做法：
1、准备老鸡，香菇，红枣和姜
2、大火烧水，先放入姜
3、水滚后，加入鸡肉，香菇和红枣，加入盐，大火滚动10分钟
4、然后转小火炖30分钟
5、完成，出锅
功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
红枣：安神、补脾胃、辅助降血脂
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表。
食材：山药250克、鸡300克、葱一根、姜适量、蒜适量、辣椒适量、花椒适量
做法：
1、鸡剁块洗净之后，过水焯几分钟，然后再冲洗干净
2、准备好姜，葱，蒜，花椒，辣椒
3、锅里热油，加步骤2的食材炝锅，倒入鸡块，加酱油翻炒几分钟
4、加入足量的热水，大火炖开，继续滚15分钟
5、转中小火继续炖1小时
6、满1小时后，加入山药，加盐，再炖20分钟至汤汁少许浓稠即可出锅
功效：
山药：止泻、健脾、补肺
花椒：温中、止泻、止痛
材料：荷兰薏米60克、冰糖30克、冬瓜糖30克、清水2升。
做法：
1、将薏米清洗干净后倒入锅内，然后放入冬瓜糖和冰糖，倒入清水;
2、大火煮开后盖上锅盖，敞个缝隙，转中小火煮1个小时即可;
3、熄火放凉后放入冰箱冷藏保存，随食随取，如果天气凉也可温热后再食用，口味依旧很棒。
功效：
薏米是非常健康的粗粮，具有健脾、清热的功效。
禁忌：薏米性寒，故遗尿患者和孕妇不宜。
材料：大米150克、糯米100克、红豆80克、盐1小匙。(大米、糯米与红豆的用量可根据实际食用人数进行调整)
做法：
1、红豆洗净，在清水中浸泡2—3个小时;
2、将泡好的红豆捞出，放入汤锅中，注入适量清水，煮开后转小火，一直煮到豆子熟即可关火，注意煮豆子的红汤不要倒掉;
3、将大米和糯米淘洗干净放入电饭锅，再放入刚才煮好的豆子，倒入煮豆子的红汤，加入1小匙盐拌匀，盖上锅盖，按下煮饭档，等待红豆饭煮好即可。
贴士：在火上煮豆子的过程还可以用电饭锅代替，将泡好的红豆沥干水分，加水和盐入电饭锅蒸10—15分钟(蒸至刚熟即可，不必蒸至豆子裂开。)
功效：
红豆清热祛湿、消肿解毒、清心除烦、补血安神。红豆粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能;同时富含铁质，能行气补血，非常适合心血不足的女性食用。
