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哪些食物可能含肉毒杆菌

【摘要】哪些食物可能含肉毒杆菌?年纪小的宝宝如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的食物,很可能出现中毒的情况,因此家长在生活中一定要注意宝宝的饮食安全,避免宝宝食用这类食物。那么哪些食物中可能含有肉毒杆菌呢?

哪些食物可能含肉毒杆菌

1.奶制品

奶制品中含有肉毒杆菌的概率会更高,尤其是新鲜挤压的奶制品。

2.罐头食品

罐头食品通常需要在隔绝氧气的密封状态下才能保存更久,非常符合肉毒杆菌生存条件。因此,辣酱、豆瓣酱等罐头食品中的肉毒杆菌含量也很高。

3.密封腌渍食物

密封腌渍食品的隔氧状态也让肉毒杆菌的生存几率增大。因此肉毒杆菌含量也非常高。

4.土壤中的食物

肉毒杆菌通常栖息在弱酸性土壤和灰尘中,而且存活率和繁殖能力更强。因此生长在土壤中的食物如蔬菜容易被肉毒杆菌污染。

肉毒杆菌中毒怎么办

1.发现宝宝有疑似食物中毒迹象,立即停止食用引起中毒的可疑食物,并把这些食物保存起来,方便医生的诊断和分析。

2.采取急救措施,缓解宝宝的中毒症状,如在宝宝没有发生呕吐情况下,对宝宝进行催吐。催吐时可以用手指或者筷子刺激宝宝的咽后壁,让胃里残留的食物尽快排出。

3.催吐同时打120,或者自己将宝宝送去医院治疗。

怎么预防肉毒杆菌中毒

1.准备和保存食物时,要注意厨房的卫生。对于很多人来说,吃了保存不当的东西,才会发生肉毒杆菌中毒。

2.食物烹饪前要彻底清洁。肉毒杆菌生活在土壤中。因此,残留土壤的任何食物都有可能受到危害。也就是说,必须仔细去除食物上的污垢,然后用于烹调。

3.知道什么时候扔掉食物。最重要的烹调和吃饭的诀窍之一是在吃之前检查食物是否损坏。

4.学会正确储存食物的方法。尽量不食用隔夜的饭菜,如果一定要吃,要彻底加热后食用。冰箱食物要妥善储存,再次食用时能加热的一定要加热。

5.避免罐装酸度低的食品。酸度低或完全不存在的情况下,细菌大量繁殖的风险很高。

标签: 饮食安全 饮食 食谱
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