10种蔬菜让学龄前宝宝更聪明

【摘要】新鲜的蔬菜能为孩子带来安全的营养，因此妈妈们要多让孩子吃蔬菜，特别是学龄前的宝宝，身体处于高发育，更需蔬菜营养的补充，本文，亲亲宝贝小编推荐了，10种让学龄前宝宝变聪明的蔬菜，一起来看看都有哪些吧。

　　新鲜的蔬菜能为孩子带来安全的营养，因此妈妈们要多让孩子吃蔬菜，特别是学龄前的宝宝，身体处于高发育，更需蔬菜营养的补充，本文，小编推荐了，10种让学龄前宝宝变聪明的蔬菜，一起来看看都有哪些吧。

10种蔬菜让学龄前宝宝更聪明

　　1、豌豆

　　上榜理由：铜、铬等微量元素含量较多

　　营养速查： 豌豆是一种营养性食品， 含蛋白质23% ～ 25%、糖类57% ～ 60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢， 能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化;豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。

　　2、土豆

　　上榜理由：因其营养丰富而有"地下人参"的美誉

　　营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2 ～ 2.5 克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C 的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。

　　3、茄子

　　上榜理由：含有丰富的维生素E 和维生素P

　　营养速查： 茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E 和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

　　4、南瓜

　　上榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素

　　营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17 种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8 ～ 20 倍，是维生素A 的优质来源。

　　5、茼蒿

　　上榜理由：含有丰富的粗纤维

　　营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30 倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。

　　6、扁豆

　　上榜理由：被称为"蔬菜中的肉类"

　　营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为"蔬菜中的肉类"。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B 和维生素C。

　　7、菜花

　　上榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K

　　营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。

　　8、西红柿

　　上榜理由：番茄红素的天然仓库

　　营养速查：西红柿含有20 多种胡萝卜素，如α- 胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80% ～ 90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C 和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。

　　9、生菜

　　上榜理由：食用部分所含水分高达94% ～ 96%

　　营养速查：生菜中含有大量的水分， 膳食纤维， 维生素B1、B2、B6 和维生素C、维生素E 等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个"全能型"选手!

　　10、胡萝卜

　　上榜理由：含有丰富的胡萝卜素

　　营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素( 每100克中平均含有1.35 克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A 并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A 有70% 是由胡萝卜素转变而来的。维生素A 对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。

　　小编提醒：除此之外，家长要少让孩子吃零食，特别是以下这些零食，家长还是让孩子少吃为妙。

　　爆米花：爆米花含铅量很高，铅进入人体会损害神经、消化系统和造血功能。儿童对铅解毒功能弱，常吃多吃爆米花极易发生慢性铅中毒，造成食欲下降、腹泻、烦躁、牙龈发紫等现象。

　　葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，儿童吃多了会消耗体内大量的胆碱，影响肝细胞的功能，还能造成因“津亏”而引起上火。

　　羊肉串：烤羊肉串是很多小孩子的至爱，殊不知，羊肉在熏烤过程中会产生强致癌物。

　　巧克力：儿童食用巧克力过多，会使中枢神经处于异常兴奋状态，产生焦虑不安、心跳加快等症状，影响孩子的食欲。

　　果冻：大多数果冻不是用水果汁加糖制成的，而是用增稠剂、香精、酸味剂、着色剂、甜味剂配制而成，这些物质对人体没有什么营养价值，吃多或常吃会影响儿童的生长发育和智力健康。

　　泡泡糖：泡泡糖中的增塑剂含有微毒，其代谢物苯酚也对人体有害。

　　另外，孩子吃零食尤其是瓜子、花生时，家长应避免孩子打闹、嬉笑，避免在走路、跑跳时吃，以免将零食吸入气管，引发危险。