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【摘要】黑豆是常见的豆类之一，有些人听说备孕女性可多吃黑豆，能促进卵泡发育，那么，这是真的吗?一起来了解下吧。
理论上来说，黑豆确实能促进卵泡发育，因为黑豆中含有大豆异黄酮，这种又称植物雌激素，备孕女性食用能补充雌激素，雌激素能增加子宫内膜的厚度，刺激卵泡发育。
但实际上很多其他豆类食物都含有若大豆异黄酮，适当食用能补充雌激素，但怀孕并不是仅靠雌激素就好，所以临床不建议仅靠吃黑豆来帮助怀孕。不过黑豆营养丰富，备孕女性适当食用还是可以的。
食用量：每次43-50粒即可，不能过多。
食用时间：月经干净后第一天开始连吃六天。
推荐食谱：
黑豆汤
做法：
1、准备好花生、红枣。黑豆、红豆分别提前泡发。红枣剔除枣核洗净备用。
2、糯米洗净，沥干水分备用。花生、黑豆、红豆倒入电饭煲。
3、加入适量冷水，用煮饭档煮开后调至保温档炖煮20分钟。
4、加入糯米煮15分钟后，加红枣然后熬煮5分钟即可。
醋泡黑豆
做法：黑豆洗干净放入干锅中，煮至表皮爆开。找一个可以密封的容器，把煮熟的豆子放入容器中，倒入醋，没过黑豆，因为醋泡一段时间会发胀。密封好罐子，一个星期后打开罐子，黑豆都已经泡胀了，这个时候就可以吃了。
1、黑豆中含有胰蛋白酵素抑制剂、这些抑制生长的凝集素及降低碘吸收的甲状腺肿素，只有经过烹煮后才可以被破坏，因此要想身体好就不能生吃或炒吃黑豆。
2、不能空腹吃，黑豆质地较硬，且含有高纤维，空腹食用会刺激肠胃，更不易消化甚至引起腹泻、胃肠胀气等不适。
3、黑豆虽好，但食用也应控制量，太多反而不好。