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【摘要】中国女人一方面神话了大豆、黑豆以及它们的豆制品，另一方面妖魔化它们。有些人期望这些豆制品能治病，又有些人担心它们会致癌。
中国女人一方面神话了大豆、黑豆以及它们的豆制品，另一方面妖魔化它们。
有些人期望这些豆制品能治病，又有些人担心它们会致癌。
其实这些豆制品只是我们各种食材中的一种，营养比较丰富，但治病和致癌都谈不上。
传言从何而来？
大豆、黑豆中是含有蛋白质、脂肪较为丰富的豆类，因此能磨豆腐能榨油。
大豆中有一种成分叫做大豆异黄酮。大豆异黄酮其结构类似雌激素，因此长期以来一直被称作植物雌激素。
神话大豆异黄酮
1. 用于更年期激素替代治疗
更年期、绝经后卵巢功能衰竭，雌激素水平降低。目前国际绝经学会推荐进入更年期以及绝经后可以进行激素替代治疗。
激素替代有很多益处，可以治疗我们的更年期症状，使我们外表年轻、皮肤更有弹性。可以预防骨质疏松、预防心血管疾病、预防阿尔兹海默综合征。
妇科内分泌的医生极力想大家推荐激素替代治疗，但有些人很害怕激素，谈激素色变。有些人既想得到激素替代治疗的益处，但又不想吃雌激素。因此就产生了大豆异黄酮可以作为保健品的观点。
但是事实上大豆异黄酮起不到激素替代的作用，目前没有循证医学证据证明大豆异黄酮能起到雌激素补充的作用。
大豆异黄酮起不到这个作用，大豆制品更不会起到这个作用。豆浆、豆腐中所含大豆异黄酮有限，更不能代替雌激素。让大豆异黄酮代替雌激素是神话了大豆异黄酮、神化了大豆。
2. 治疗育龄期雌激素偏低
育龄期什么情况会雌激素偏低呢？
两种情况，一种是卵巢早衰，卵巢不能分泌雌激素；
另一种情况是由于垂体功能或者下丘脑功能障碍导致的闭经。
这两种状态，卵巢都不能排卵、不能分泌雌激素。但是这两种情况如果不想生育，都需要做人工周期治疗，按时补充雌激素、孕激素，月经也能正常来潮。
而补充大豆异黄酮不能恢复月经。很多人服用异黄酮或者吃豆制品，仅仅是因为做激素检查的时候发现雌激素数值偏低。
实际上雌激素检查是数值偏低，尤其是月经周期正常的年轻女性不代表体内雌激素的数值，因为医生都是在月经第三天基础状态下抽血，而这个时候基本上是月经周期中雌激素水平最低的时候，排卵期雌激素水平一定是高的，
而月经第三天如果雌激素水平偏高，说明卵巢储备功能已经下降了。
妖魔化大豆异黄酮
女性的一些肿瘤与雌激素有关
比如雌激素依赖性的子宫肌瘤、子宫腺肌症、子宫内膜异位症、子宫内膜癌、乳腺癌等。这些疾病中恶性肿瘤是绝对禁忌雌激素治疗的，而良性的疾病也要慎重应用雌激素。
正因为有雌激素依赖性疾病的存在，很多医生建议要少吃大豆制品。这也是妖魔化了大豆异黄酮和大豆制品。
实际上豆制品只是一种食物，每周一两次大豆制品并不会增加肿瘤的发病率。
子宫内膜癌、乳腺癌确实和生活方式有关，但饮酒、高热量饮食、肥胖才是除基因之外的罪魁祸首。
鸡和鸡肉制品同样被妖魔化
除了大豆异黄酮、大豆被妖魔化，在妇产科被妖魔化的还有鸡和鸡肉制品。很多人认为肌肉中含有雌激素，主要是认为现代养鸡业，肉鸡出笼快、猜测是饲料中添加了激素类的药物。
但目前没有任何人有证据证明养鸡业全面添加了非法添加物，也没有证据证明鸡肉中的雌激素含量超标。因此鸡肉制品作为一种食材，每周吃1-2次也是非常安全的。