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【摘要】宝宝皮肤过敏能吃鱼吗？宝宝皮肤过敏最好是不要吃鱼，因为鱼肉中的组织胺，即使通过高温烹饪也无法全部分解，而且鱼的内脏也包含了细菌污染，这些都会影响鱼内组织胺的吸收，而导致进入人体造成过敏病症的发作
宝宝皮肤过敏能吃鱼吗?最好不要吃鱼，因为鱼肉中含有的组织胺，没有正常分解，而被人体吸收，进入免疫系统，会令过敏病症发作;并且不要以为用高温烹饪就可以分解鱼肉中的组织胺，因为累积在鱼肉中的组织胺并不会因为调理烹煮而分解，所以宝宝皮肤过敏最好不要吃鱼
孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更容易接受鱼肉;若是皮肤过敏的孩子，建议至少等到孩子3岁后再吃鱼。
食入一公斤的鱼肉，若含有200-500毫克的组织胺就可能会中毒。而鱼肉中所含组织胺，则和鱼的新鲜度有关。一般来说，就算是新鲜度很高的鱼，或多或少都含有微量的组织胺;美国食品药物管理局对新鲜鱼肉含有组织胺的上限，是每公斤鱼肉含五十毫克，在此剂量内，正常人的体内酶可以将其轻易分解;但如果鱼体遭到细菌污染，鲜度降低，就会生成大量组织胺，此时食用就容易发生过敏性中毒。
如何分辨鱼的新鲜度
首先，从外观来看，新鲜的鱼体表面，鱼鳞附着完整，眼部明亮清澈，且鳃色呈鲜桃红色，腹部完整不破裂;其次，以气味来判断，新鲜的鱼体及鱼鳃无异臭;最后，可用 触感来判断，新鲜的鱼体以手指按压，鱼肉本身具有弹力感。只要从这三步骤来检查，大概就可以买到新鲜的鱼。
在此建议大家买鱼时，除了要谨慎挑选鲜度高的鱼，最好也能当场请鱼贩把鳃和内脏清除干净，以避免鱼肉受这两处的细菌污染;
买回家后，先以淡水(自来水)冲洗鱼体后，活鱼最好现煮现吃，如需低温冷藏或冷冻，也应尽快烹调食用。一般来说，只要多注意这些日常生活上的小动作，就能帮助我们预防鱼类过敏性中毒的发生。
